Sezon dyniowy rozpoczęty. Dynie bezsprzecznie kojarzą się z jesienią, ale w miarę wzrostu ich popularności i dzięki dostawom z Holandii, Hiszpanii, Portugalii i RPA, warzywa te dostępne są w sprzedaży praktycznie cały rok. Problemem dla klientów będzie tylko, jaką dynię wybrać.

Dynia Hokkaido

Inne jej nazwy to: Red Kuri Squash, Japanese Squash, Orange Hokkaido Squash, Baby Red Hubbard Squash, Uchiki Kuri Squash. We Francji mówi się o niej „Potimarron”, a w Wielkiej Brytanii „Onion Squash”.Dynia ta pochodzi z Japonii. Uprawiana jest również w Kalifornii, Prowansji, Chile, Meksyku           i Nowej Zelandii. Owoce są stosunkowo nieduże, od 1 do 3 kg, charakterystycznie okrągłe, z wyraźnie pomarańczowa skórką. Ma bardzo twardą skórkę, ale pyszny, orzechowy miąższ,. Zawiera witaminy A, C i B oraz potas i żelazo. Jest jednym z najbardziej popularnych gatunków w naszym kraju. Można z niej zrobić praktycznie wszystko. Nadaje ciastom pięknego koloru i gładkiej konsystencji. Świetna na zupy i do deserów.

Dynia Kabocha

Dynia kabocha nazywana jest też japońską dynią, gdyż jest tam bardzo popularna. Jest to dość mała dynia, bo waży średnio zaledwie 0,5-1,5 kg. Jak wszystkie dynie, tak i kabocha bogata jest w witaminy A, C, B, beta karoten i błonnik. Miąższ tej dyni jest słodkawy, a jej smak można określić jako coś pomiędzy smakiem słodkiego ziemniaka a „zwykłą” dynią. Kabocha ma jadalną skórkę, ale najczęściej zdejmuje się ją jednak, by skrócić czas gotowania, lub też ze względów smakowych.  Z dyni tej zwykle przyrządza się dania dodatkowe do potraw głównych (np. warzywne stir-fry), dodaje do zup, stosuje jako zastępnik ziemniaków i robi się z niej desery (m.in. tradycyjny w Tajlandii, Kambodży i Laosie deser, w którym dynię napełnia się kremem kokosowym i gotuje na parze).

Dynia Muscat

Muscat de Provence to francuska odmiana, która jest ulubienicą szefów kuchni na całym świecie. Ma piękny, intensywnie pomarańczowy miąższ jest wyraźnie słodki i nieporównywalnie pyszny.  Po upieczeniu rozpada się na drobne nitki, przez co świetnie nadaje się do dań z makaronem lub placków, jednak trudniej zmiksować ją na gładkie puree. Ma żebrowany, płaski kształt o skórce ciemno zielonej lub zielonej przechodzący w brudny pomarańcz. Jest bardzo charakterystyczna i ciężko ją pomylić z innymi dyniami.

Dynia piżmowa

Dynia piżmowa wyróżnia się charakterystycznym podłużnym kształtem, dość cienką skórką  i przede wszystkim swoim orzechowym, słodkawym smakiem. Jest też bogatym źródłem potasu, witaminy B6 i przeciwutleniaczy. Owoce tej rośliny są zbliżone wyglądem do owoców melonów, podługowate, o barwach zupełnie innych niż posiadają owoce innych dyń, mianowicie ciemnobrązowe lub czerwono żółtawe, z bruzdowaną i miękką warstwą zewnętrzną. Waga owoców dochodzi do 20 kg. Miąższ jest  prawie bezwłóknisty, żółty, w smaku słodkawy, piżmowy. Dynia ta zwykle wykorzystywana jest w kuchni azjatyckiej. Jest składnikiem zup,  grillowanych lub smażonych warzyw i deserów. Zatem dynię piżmową powinny jeść osoby  o obniżonym nastroju, częstych skurczach mięśni, o skołatanych nerwach, a także te z zaburzeniami rytmu serca. Dynię piżmową warto jeść w okresie jesiennym, bo ma właściwości wzmacniające odporność organizmu. To także źródło antyoksydantów i przeciwutleniaczy. W związku       z tym ma również pozytywny wpływ na stan skóry. Wskazuje się również na właściwości przeciwzapalne tego warzywa.

Dynia makaronowa

Pochodzi z Ameryki.Skórka jest żółtopomarańczowa, miąższ ciemniejszy, pomarańczowy.                           Owoce ważą od 2 do 4 kg. Charakteryzuje się tym, że po ugotowaniu miękisz tej dyni rozpada się na pasemka, podobne do makaronu. Tej właściwości zawdzięcza ona swoją nazwę. Dynia makaronowa jest bardzo delikatna w smaku. Można z niej robić te wszystkie potrawy, które przyrządza się z innych gatunków dyni, ale najefektowniejsze z nich, to dynia gotowana w różnych sosach oraz dynia marynowana w occie. W tej formie zachowuje ona swoją niezwykłą, „makaronową” postać, jeśli ją przekrajać w poprzek na połowę i widelcem delikatnie wyjąć miąższ.  Często podaje się dynię jako niskokaloryczne spaghetti zamiast makaronu. Zawiera niewiele węglowodanów, w tym sporo cukrów, trochę soli mineralnych (fosforu, wapnia, żelaza) oraz spora dawkę witaminy A.

Organizacja Producentów Ziemniaków w Europie Północno-Zachodniej (NEPG) przeprowadziła wstępną ocenę upraw ziemniaków jadalnych w 2022 r. we Francji, Niemczech, Belgii i Holandii. Według analityków, eksperci NEPG spodziewają się 7-11% zmniejszenia ilości ziemniaków w tym sezonie w porównaniu do ubiegłego roku 2021, donosi Fruit-inform.

Powierzchnia uprawy ziemniaków jadalnych dla czterech krajów w 2022 r. wynosi około 510 938 ha. Stanowi to wzrost o 3,2% w stosunku do poprzedniego sezonu i 1,7% w stosunku do średniej z pięciu lat. W Holandii powiększenie powierzchni pod ziemniaki w tym roku wynosi 7,7%. Przed podsumowaniem ostatecznych danych po kampanii żniwnej zbiory wciąż szacowane są na 20-21 mln ton.

Ten stosunkowo niski oczekiwany plon jest wynikiem niezwykle długiej suszy i upalnego lata. Sytuacja różni się w zależności od kraju i regionu. W Holandii nieco więcej opadów odnotowano nad głównymi rzekami, co oznaczało lepsze warunki wzrostu. Na brak wilgoci i ciepła najbardziej ucierpieli producenci belgijscy i francuscy. Szacuje się, że w Belgii plony ziemniaków są o 20% niższe niż w ubiegłym roku. Niektórzy rolnicy nie będą mogli dostarczać ilości określonych w umowach ze względu na niskie plony.

Przy niskich plonach z hektara i wielu małych zbiorach bulw koszty energii i nawadniania dla europejskich rolników są znacznie wyższe niż w 2021 r.

Gorące lata mogą również powodować problemy z przechowywaniem. Istnieją obawy, że ziemniaki uprawiane w nadmiarze przetrwają okres uśpienia. Wczesne kiełkowanie podczas przechowywania również skomplikuje sezon, utrudni i będzie kosztować, biorąc pod uwagę, że wiele agrochemicznych regulatorów kiełkowania ziemniaków zostało zakazanych przez Unię Europejską. W związku z tym należy spodziewać się utraty wagi i jakości handlowej bulw w przechowalni. NEPG przewiduje, że w tym sezonie prawie nie będzie można importować ziemniaków z innych krajów europejskich, gdzie sytuacja jest mniej więcej taka sama – upał i susza negatywnie wpłynęły na bulwy.

Jeśli chodzi o Polskę, to również na produkcję ziemniaków w lecie miała wpływ upalna i sucha pogoda. Plon i wielkość zebranych ziemniaków jest mniejsza. W Polsce nawadnianie nie jest jeszcze rozpowszechnione, co utrudnia wzrost plonów w tak ekstremalnych warunkach.

Źródło: www.east-fruit.com

Według pierwszej prognozy kampanii 2022/23 Stowarzyszenia Peruwiańskich Producentów Winogrona Stołowego (Provid), eksport winogron stołowych wzrośnie o 11% w porównaniu z poprzednią kampanią, do ok 586 tys. ton. Wzrost ten wynika z rozszerzenia produkcji odmiany Red Globe  ( od czerwca do marca). Winogrona bez pestek zaczynają się we wrześniu w północno-, zachodniej częsci Peru, w Piura. Kontynuacją sezonu są marcowe zbiory na południowo – zachodnim wybrzeżu, w  Ica. Zakończeniem sezonu jest drugi zbiór winogron w Piura w kwietniu.

Jak podaje Fresh Plaza ten przewidywany wzrost dostaw wynika również z szybkich zmian odmian w kraju, co sprawia, że ​​dostawy z Peru stają się coraz bardziej atrakcyjne, osiągając większą dywersyfikację rynków i pomagając winogronom pozostać nowatorskimi owocami, zwiększającymi ich spożycie na rynku.Peru pozycjonuje się jako drugi co do wielkości eksporter winogron stołowych na świecie, pomimo różnych trudności z ostatniej kampanii, takich jak logistyka kontenerów i wzrost kosztów transportu.  Pokazuje to, że Peru, jako dostawca wysokiej jakości winogron, obsługujący ponad 50 międzynarodowych rynków, jest dostawcą niezawodnym.

Jak podaje TopInfo, za  40% całkowitego eksportu winogron odpowiadają Chile. 35% eksportu to  Peru, 23% -RPA i na czwartym miejscu Brazylia z wynikiem 4%.

Źródło: www.freshplaza.com

Na początku tego miesiąca rozpocznie się zbiór i sprzedaż pierwszego Satsuma Iwasaki w Walencji. Będzie to początek sezonu cytrusowego 2022-2023, dla którego, podobnie jak w przypadku kaki, spodziewana jest mniejsza produkcja w porównaniu z poprzednim sezonem. Jeśli w tym roku będzie rzeczywiście mniejsza podaż owoców cytrusowych, ceny powinny być lepsze.

Jeśli wszystko pójdzie zgodnie z planem, 10 września będą już  pierwsze Iwasaki, uprawiane w Xeraco w Walencji. Jest to najlepszy obszar produkcyjny, jeśli chodzi o jakość, brix -y i kolor skórki. Takie zdanie co do swych cytrusów ma Miguel Agustín, dyrektor handlowy Nostra Fruita i La Nostra Valencia.

Następnie kontynuowane będą zbiory Okitsu, Clausellina, Clemenrubi, Oronules, Arrufatina, Mioro, Clemenules, Clemenvilla, Nadorcott, Leanri, Orri i Ortanique.

Jeśli chodzi o pomarańcze, zbiory zaczynają się od Naveliny w październiku i kontynuowane są z Navel Late, Lane Late, Navel Powell, Barberina i Midknight, a kończą się na Valencia Late.

W sezonie 2021-2022 grupa z Walencji przekroczyła po raz pierwszy w swojej historii 50 milionów kilogramów wprowadzonych na rynek. Obie firmy skonsolidowały w ten sposób swój wzrost, osiągając blisko 20% wzrost sprzedaży w ciągu ostatnich trzech sezonów. Z tej ilości 91% to owoce cytrusowe, 7% kaki Rojo Brillante, a reszta to inne owoce, z wyróżniającymi się granatami Elche.

La Nostra Fruita i La Nostra Valencia zaopatrują sieci supermarketów, hurtownie rynkowe i hurtownie dystrybucyjne, firmy z branży hotelarskiej i inne wyspecjalizowane firmy z sektora w całym kraju. Firmy mają ponad 30-letnie doświadczenie. Obecne są  na każdym rynku hurtowym w kraju, a od 4 sezonów eksportują również do takich krajów jak Francja, Belgia czy Włochy.

Pierwsze szacunki dotyczące zbiorów pomarańczy, mandarynek i klementynek wskazują na zmniejszenie objętości o około 10% w porównaniu z ubiegłoroczną kampanią. Ale okaże się, jak sytuacja będzie ewoluować w trakcie kampanii i jak duży wpływ będzie miała pogoda. Nie jest to jeszcze powód do niepokoju, ponieważ w zeszłym roku było poczucie nadpodaży na rynku i presja na obniżkę cen sprzedaży.J eśli w tym roku jest mniejsza podaż cytrusów, ceny powinny być lepsze dla wszystkich.Na razie jest to głównie zauważalne w przypadku pomarańczy z grupy Navel oraz w przypadku klementynek, takich jak Clemenules.

Jeśli chodzi o rozmiary, ponownie oczekuje się, że susza będzie miała na nie wpływ. Rozmiary będą przeważnie niewielkie, zwłaszcza w pierwszej części kampanii, nie tylko w przypadku pomarańczy, ale także mandarynek i klementynek.

Źródło: www.freshplaza.com

Serdecznie zapraszamy na szkolenie na rzeczoznawcę w zakresie ustalania klas jakości świeżych owoców i warzyw, oraz z zasad pobierania prób do badań na pozostałości pestycydów.

Szkolenie odbędzie się w dniach 11 – 12.10.2022 w miejscowości Klaudyn k/Warszawy.

Zainteresowanych proszę o kontakt na maila: krystyna.szymanska@freshquality.pl

Telefon: +48 667 909 999

Chcielibyśmy przypomnieć wszystkim, że już niedługo, bo 22 września 2022 będziemy mogli spotkać się na corocznym wydarzeniu branżowym, jakim jest Fresh Market. Już tradycyjnie, w luksusowych wnętrzach hotelu Mazurkas w Ożarowie Mazowieckim zgromadzą się przedstawiciele największych sieci handlowych i sklepów oraz eksperci z branży. To wydarzenie, którego nie możecie przegapić!

Powołując się na materiały promujące to wydarzenie trzeba podkreslić, że dla poszukujacych nowych kontaktów handlowych w branży to właściwie jedyna sposobność, aby w ciągu jednego dnia spotkać się z  przedstawicielami wielu sieci handlowych, importerów i hurtowni z Polski i zagranicy. To doskonała okazja do nawiązania owocnej współpracy. Organizatorzy zaplanowali w najdrobniejszych szczegółach, aby mogli Państwo spotkać się z jak największą liczbą klientów. To wydarzenie jest jedyne w soim rodzaju, ponieważ jego formuła została opracowana w oparciu o potrzeby kupców i dostawców z branży owoców,warzyw i kwiatów.

Fresh Market to również znakomita okazja do wysłuchania, co mają ważnego do powiedzenia  eksperci z branży. Będziecie Państwo mogli zapoznać się z aktualną sytuacją na rynku, prognozami na nadchodzący rok oraz analizami cen. To także dobra okazja do zadania ekspertom pytań i uzyskania indywidualnych porad, dotyczących Państwa firmy.

My również tam będziemy. Spotkajmy się na Fresh Market!

Fresh Quality – stoisko nr 7

https://www.freshmarket.com.pl/o-fresh-market/na-czym-polega-fresh-market

Według najnowszego raportu Komisji Europejskiej na temat krótkoterminowych perspektyw rynków rolnych w 2022 r. produkcja świeżych pomidorów zmniejszy się, a import tego produktu wzrośnie.

Według niedawno opublikowanego dokumentu, produkcja świeżych pomidorów w UE spadnie o 3% w 2022 r. w stosunku do roku poprzedniego i wyniesie 6,2 mln ton, utrzymując tendencję spadkową z ostatnich lat. W porównaniu do średniej z ostatnich pięciu lat produkcja w 2022 r. zmniejszy się o 5%.

Według Komisji Europejskiej produkcja spadnie głównie ze względu na spodziewany spadek produkcji szklarniowej ze względu na wysokie koszty energii oraz przejście z odmian sadzonych na pomidory koktajlowe.

Roczne spożycie świeżych pomidorów w UE zmniejszy się o 2% w 2021 r. Spożycie na mieszkańca wyniesie 14,6 kg na osobę rocznie.

Raport stwierdza, że ​​obok spadku produkcji i konsumpcji następuje również spadek wspólnotowego eksportu świeżych pomidorów z powodu Brexitu i stopniowej utraty rynku brytyjskiego, który w 2021 r. odpowiadał za 75% wspólnotowego eksportu pomidorów. rynku wynika, jak przyznaje sama Komisja, ze zwiększonej konkurencji ze strony Maroka.

W tym roku import świeżych pomidorów wzrośnie o 3% w stosunku do 2021 r. i wyniesie 730 000 ton, czyli o 23% więcej niż średnia z ostatnich pięciu lat. W 2021 roku 67% importu świeżych pomidorów z UE pochodziło z Maroka (największe źródło importu), a następnie z Turcji, która zwiększyła swój udział w rynku UE (25% w 2021/+5% w porównaniu do 2020).

FEPEX (Hiszpańska Federacja Stowarzyszeń Eksportujących Producentów Owoców, Warzyw, Kwiatów i Żywych Roślin) jest zaniepokojony, że w świetle tej analizy, w przypadku gdy Komisja uznaje spadek produkcji, konsumpcji i eksportu pomidorów w UE oraz ciągły wzrost importu, nie proponuje się żadnych środków w celu ograniczenia tej tendencji i wzmocnienia produkcji wspólnotowej.

Źródło: www.freshplaza.com

Serdecznie zapraszamy na szkolenie na rzeczoznawcę w zakresie ustalania klas jakości świeżych owoców i warzyw, oraz z zasad pobierania prób do badań na pozostałości pestycydów.

Szkolenie odbędzie się w dniach 1 – 2.06.2022 w miejscowości Klaudyn k/Warszawy.

Szkolenie zostanie zorganizowane z zachowaniem wszelkich wymogów sanitarnych.

Zainteresowanych proszę o kontakt na maila: krystyna.szymanska@freshquality.pl

Telefon: +48 667 909 999

Serdecznie zapraszamy na szkolenie na rzeczoznawcę w zakresie ustalania klas jakości świeżych owoców i warzyw.

Szkolenie odbędzie się w dniach 29 – 30.03.2022 w miejscowości Klaudyn k/Warszawy.

Szkolenie zostanie zorganizowane z zachowaniem wszelkich wymogów sanitarnych.

Zainteresowanych proszę o kontakt na maila: krystyna.szymanska@freshquality.pl

Telefon: +48 667 909 999