Jak podaje Fresh Plaza trwa realizacja projektu badawczego NATURPICK, dotycz\u0105cego produkcji \u017cywno\u015bci wzbogaconej w sk\u0142adniki od\u017cywcze z u\u017cyciem substancji bioaktywnych uzyskanych z nierynkowych produkt\u00f3w przemys\u0142u ogrodniczego.\u00a0 Projekt zak\u0142ada dostarczenie sektorowi wzbogaconej \u017cywno\u015bci (batoniki, \u017celki)\u00a0 narz\u0119dzi i sk\u0142adnik\u00f3w w celu uzyskania zdrowszych produkt\u00f3w, jak r\u00f3wnie\u017c zapewnienie sektorowi owoc\u00f3w i warzyw nowej linii biznesowej, aby nada\u0107 warto\u015b\u0107 produktom, kt\u00f3re nawet je\u015bli spe\u0142niaj\u0105 podstawowe normy jako\u015bci, nie mog\u0105 by\u0107 wprowadzane do obrotu, poniewa\u017c nie spe\u0142niaj\u0105 wymaga\u0144 dotycz\u0105cych rozmiaru, wybarwienia czy kszta\u0142tu lub z powodu nadmiaru produkcji.<\/p>\n
<\/p>\n
Projekt, kt\u00f3rego realizacja rozpocz\u0119\u0142a si\u0119 pa\u017adziernika 2018 r. ma zako\u0144czy\u0107 si\u0119 w ci\u0105gu 30 miesi\u0119cy, czyli w pierwszej po\u0142owie 2021 roku. Og\u00f3lny bud\u017cet projektu to 1,2 mln EUR. Projekt jest realizowany we wsp\u00f3\u0142pracy przez 3 podmioty: Agroponiente Natural Produce, SL (koordynator), DMC Research Center, SL, Moreno Ruiz Hermanos, SL, kt\u00f3re b\u0119d\u0105 wsp\u00f3\u0142pracowa\u0107 z 3 organizacjami badawczymi, w\u015br\u00f3d kt\u00f3rych s\u0105: Centrum technologiczne Tecnova oraz 2 uniwersytety: w Granadzie i Sewilli.<\/p>\n
Projekt obejmuje wzbogacanie \u017cywno\u015bci poprzez substancje bioaktywne otrzymywane z nierynkowych produkt\u00f3w przemys\u0142u owocowo-warzywnego, w wyniku czego powstaj\u0105 produkty w r\u00f3\u017cnych formach, od batonik\u00f3w po \u017cele czy preparaty w proszku, kt\u00f3re s\u0142u\u017c\u0105 og\u00f3lnie poj\u0119temu zdrowemu od\u017cywianiu.<\/p>\n
W ten spos\u00f3b Grupo Agroponiente uczestniczy w innowacyjnym projekcie, kt\u00f3ry wzmacnia jego zaanga\u017cowanie na rzecz zdrowia, a jednocze\u015bnie znajduje nowe narz\u0119dzie do oferowania rolnikom komercyjnych rozwi\u0105za\u0144 dla okre\u015blonego segmentu ich produkt\u00f3w.<\/p>\n
W pierwszej kolejno\u015bci badany by\u0142 czosnek i cebula, kt\u00f3re\u00a0 podnosz\u0105 odporno\u015b\u0107 naszych organizm\u00f3w. Dr Alberto Ba\u00f1os, jeden z naukowc\u00f3w powiedzia\u0142, \u017ce ju\u017c uda\u0142o im si\u0119 zidentyfikowa\u0107 i scharakteryzowa\u0107 zwi\u0105zki fitochemiczne obecne w cebuli i czosnku, kt\u00f3re s\u0105 odpowiedzialne za ich dobre w\u0142a\u015bciwo\u015bci i doda\u0107 je do wzbogaconej \u017cywno\u015bci. Kolejnym produktem poddanym szczeg\u00f3\u0142owym badaniom pod katem w\/w projektu s\u0105 arbuzy bogate w cytrulin\u0119 – \u00a0aminokwas, kt\u00f3ry poprawia czynno\u015b\u0107 serca i zwi\u0119ksza wydajno\u015b\u0107 i regeneracj\u0119 organizmu po wysi\u0142ku fizycznym.<\/p>\n