{"id":582,"date":"2018-01-18T22:20:39","date_gmt":"2018-01-18T21:20:39","guid":{"rendered":"http:\/\/freshquality.pl\/?p=582"},"modified":"2018-01-21T22:21:47","modified_gmt":"2018-01-21T21:21:47","slug":"kurkuma-coraz-bardziej-znana-i-czesciej-kupowana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshquality.pl\/?p=582","title":{"rendered":"Kurkuma coraz bardziej znana i cz\u0119\u015bciej kupowana"},"content":{"rendered":"

Coraz cz\u0119\u015bciej interesujemy si\u0119 owocami i warzywami egzotycznymi. Dzieje si\u0119 to za spraw\u0105 coraz bardzie popularnych program\u00f3w kulinarnych, w kt\u00f3rych kucharze prze\u015bcigaj\u0105 si\u0119 w swoich pomys\u0142ach na efektowne, kolorowe i zdrowe dania. Wi\u0119cej te\u017c m\u00f3wi si\u0119 i pisze o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach nowych, egzotycznych produkt\u00f3w.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/p>\n

Do takich nale\u017cy kurkuma.<\/strong> \u00a0Pochodzi z Indii. Jest ona k\u0142\u0105czem lub podziemn\u0105 \u0142odyg\u0105 ro\u015bliny podobnej do imbiru, zwanej ostry\u017cem. Posiada szorstk\u0105 sk\u00f3rk\u0119 o budowie segmentowej. K\u0142\u0105cze jest \u017c\u00f3\u0142tawo-br\u0105zowe, z pomara\u0144czowym wn\u0119trzem, kt\u00f3re po zmieleniu daje kolor \u017c\u00f3\u0142ty. Aromat kurkumy jest ciep\u0142y z delikatn\u0105 nutka goryczy, smak lekko cierpki. Zastosowanie kurkumy jest szerokie na Wschodzie i Bliskim Wschodzie jako przyprawa i barwnik. Kurkuma jest u\u017cywana do przyprawiania mi\u0119s, zw\u0142aszcza jagni\u0119ciny oraz da\u0144 z warzyw. Je\u015bli chodzi o mieszank\u0119 curry, jest jej g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem, zapewniaj\u0105cym charakterystyczny \u017c\u00f3\u0142ty kolor. Znane s\u0105 szerokie w\u0142a\u015bciwo\u015bci lecznicze kurkumy. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Od wiek\u00f3w stosowana by\u0142a ona w celu \u0142agodzenia skurcz\u00f3w menstruacyjnych, chor\u00f3b uk\u0142adu oddechowego, chor\u00f3b paso\u017cytniczych, niedro\u017cno\u015bci w\u0105troby, wrzod\u00f3w oraz stan\u00f3w zapalnych. Obecnie badania prowadzone s\u0105 w kierunku dobroczynnego wp\u0142ywu kurkumy na ludzki m\u00f3zg \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0i mo\u017cliwo\u015bci jego regeneracji. Dzieje si\u0119 tak za spraw\u0105 zawarto\u015bci tumeronu – zwi\u0105zku, kt\u00f3ry pobudza namna\u017canie i r\u00f3\u017cnicowanie kom\u00f3rek nerwowych w m\u00f3zgu oraz mo\u017ce wspom\u00f3c napraw\u0119 m\u00f3zgu \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0po chorobie lub urazie. Takie w\u0142a\u015bciwo\u015bci dzia\u0142ania tumeronu b\u0119dzie mo\u017cna wykorzysta\u0107 w przysz\u0142o\u015bci \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0w leczeniu choroby Alzheimera czy skutk\u00f3w udaru m\u00f3zgu.<\/p>\n

Kurkuma zawiera r\u00f3wnie\u017c inny cenny sk\u0142adnik \u2013 kurkumin\u0119. Badania wykazuj\u0105, \u017ce ma ona dzia\u0142anie przeciwzapalne i przeciwutleniaj\u0105ce i mo\u017ce by\u0107 stosowana w profilaktyce\u00a0 i leczeniu nowotwor\u00f3w. M\u00f3wi si\u0119 r\u00f3wnie\u017c o dzia\u0142aniu kurkuminy na zwi\u0119kszenie odporno\u015bci na infekcje bakteryjne, wirusowe i grzybicze.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coraz cz\u0119\u015bciej interesujemy si\u0119 owocami i warzywami egzotycznymi. Dzieje si\u0119 to za spraw\u0105 coraz bardzie popularnych program\u00f3w kulinarnych, w kt\u00f3rych kucharze prze\u015bcigaj\u0105 si\u0119 w swoich pomys\u0142ach na efektowne, kolorowe i zdrowe dania. Wi\u0119cej te\u017c m\u00f3wi si\u0119 i pisze o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach nowych, egzotycznych produkt\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-582","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=582"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":584,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/582\/revisions\/584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}