{"id":1603,"date":"2021-05-25T14:29:00","date_gmt":"2021-05-25T12:29:00","guid":{"rendered":"http:\/\/freshquality.pl\/?p=1603"},"modified":"2021-08-10T14:30:34","modified_gmt":"2021-08-10T12:30:34","slug":"przetwornie-zaczynaja-od-rabarbaru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshquality.pl\/?p=1603","title":{"rendered":"Przetw\u00f3rnie zaczynaj\u0105 od rabarbaru"},"content":{"rendered":"\n

Przetw\u00f3rnie skupuj\u0105 od rolnik\u00f3w rabarbar na t\u0142oczenie i mro\u017cenie. Zbiory dopiero si\u0119 rozpoczynaj\u0105, a ju\u017c s\u0142ycha\u0107 ze strony plantator\u00f3w g\u0142osy niezadowolenia. Jak podaje portal www.warzywa.pl<\/a>  rolnicy z wojew\u00f3dztwa lubelskiego zostali poinformowani przez przetw\u00f3rnie o nowych cenach skupu \u2013 1,10 z\u0142\/ kg w przypadku rabarbaru na mro\u017cenie i 0,60 z\u0142\/kg w przypadku rabarbaru na t\u0142oczenie.  Niezadowolenie rolnik\u00f3w wynika st\u0105d, \u017ce jeszcze 2-3 tygodnie temu przetw\u00f3rnie podawa\u0142y ceny zgo\u0142a inne \u2013 2,00 z\u0142\/ kg rabarbaru na mro\u017cenie i 0,8-0,90 z\u0142\/ kg rabarbaru na t\u0142oczenie. W zwi\u0105zku z tym, ze zbiory tak naprawd\u0119 si\u0119 nie rozpocz\u0119\u0142y i skupy nie ruszy\u0142y, zmiany cen skupu rabarbaru odbierane s\u0105 jako jawna manipulacja rynkiem.<\/p>\n\n\n\n

Ceny proponowane przez zak\u0142ady przetw\u00f3rcze s\u0105, wed\u0142ug producent\u00f3w, poni\u017cej koszt\u00f3w produkcji. Area\u0142 upraw rabarbaru spada z ka\u017cdym rokiem, a takie sytuacje jak ta z tego roku, spowoduje, \u017ce  upraw b\u0119dzie jeszcze mniej, gdy\u017c produkcja jest po prostu nieop\u0142acalna.       <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kilka s\u0142\u00f3w o rabarbarze.   <\/p>\n\n\n\n

Rabarbar (inaczej rzewie\u0144) nale\u017cy do rodziny rdestowatych. W stanie dzikim ro\u015bnie w g\u00f3rzystych terenach po\u0142udniowo-wschodniej Azji, Chinach oraz wschodniej cz\u0119\u015bci Tybetu. W Polsce rabarbar pojawi\u0142 si\u0119 dopiero w XIX wieku, ale znany by\u0142 ju\u017c od XVIII wieku. W Europie po raz pierwszy ro\u015blina pojawi\u0142a si\u0119 w XVI wieku, kiedy zosta\u0142a sprowadzona na Wyspy Brytyjskie. Rabarbar obejmuje oko\u0142o 60 r\u00f3\u017cnych gatunk\u00f3w. Do najcz\u0119\u015bciej uprawianych nale\u017cy powszechnie wyst\u0119puj\u0105cy w ogr\u00f3dkach rabarbar ogrodowy oraz rabarbar k\u0119dzierzawy, rabarbar lekarski i rabarbar d\u0142oniasty.  Walory smakowe rabarbaru budz\u0105 w\u0105tpliwo\u015bci czy jest to warzywo, czy owoc. W Polsce jest on uznawany za warzywo, natomiast w USA ju\u017c za owoc.<\/p>\n\n\n\n

Rabarbar obejmuje wiele gatunk\u00f3w o r\u00f3\u017cnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach. Jedne s\u0105 bardziej doceniane ze wzgl\u0119d\u00f3w kulinarnych, jak rabarbar ogrodowy, natomiast inne bardziej doceniane s\u0105 ze wzgl\u0119d\u00f3w leczniczych, jak rabarbar lekarski. Rabarbar wykorzystywano ju\u017c od stuleci w tradycyjnej chi\u0144skiej medycynie jako \u015brodek przeciwzapalny i przeczyszczaj\u0105cy- ze wzgl\u0119du na du\u017ca zawarto\u015b\u0107 b\u0142onnika. Ro\u015blina pobudza r\u00f3wnie\u017c apetyt i dzia\u0142a \u017c\u00f3\u0142ciop\u0119dnie. Poddaj\u0105c rabarbar obr\u00f3bce termicznej wytwarza si\u0119 polifenol-rapontygeniny, kt\u00f3ry ogranicza tempo podzia\u0142u kom\u00f3rek nowotworowych. Powoduje to, \u017ce substancja hamuje rozw\u00f3j choroby oraz przerzut\u00f3w na inne narz\u0105dy. Rabarbar zawiera ma\u0142\u0105 ilo\u015b\u0107 w\u0119glowodan\u00f3w i jest niskokaloryczny. Mo\u017ce wi\u0119c by\u0107 z powodzeniem stosowany u os\u00f3b na diecie, oraz przez diabetyk\u00f3w.  Rabarbar jest r\u00f3wnie\u017c bogaty w warto\u015bciowe fitoestrogeny \u2013 to naturalne zwi\u0105zki, wyst\u0119puj\u0105ce w ro\u015blinach, kt\u00f3re poza w\u0142a\u015bciwo\u015bciami grzybob\u00f3jczymi                   i antyutleniaj\u0105cymi, maj\u0105 dzia\u0142anie podobne do kobiecego estrogenu. Dzi\u0119ki temu rabarbar polecany jest kobietom przechodz\u0105cym menopauz\u0119, poniewa\u017c mo\u017ce on z\u0142agodzi\u0107 jej skutki uboczne, a nawet j\u0105 op\u00f3\u017ani\u0107. M\u00f3wi si\u0119, \u017ce rabarbar jest r\u00f3wnie\u017c bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em przeciwutleniaczy, a badania wskazuj\u0105, \u017ce ca\u0142kowita zawarto\u015b\u0107 polifenoli mo\u017ce by\u0107 nawet wy\u017csza ni\u017c w przypadku jarmu\u017cu.<\/p>\n\n\n\n

\u0179r\u00f3d\u0142o: <\/u><\/em>www.warzywa.pl<\/em><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

           <\/em>www.medonet.pl<\/em><\/u><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Przetw\u00f3rnie skupuj\u0105 od rolnik\u00f3w rabarbar na t\u0142oczenie i mro\u017cenie. Zbiory dopiero si\u0119 rozpoczynaj\u0105, a ju\u017c s\u0142ycha\u0107 ze strony plantator\u00f3w g\u0142osy niezadowolenia. Jak podaje portal www.warzywa.pl  rolnicy z wojew\u00f3dztwa lubelskiego zostali poinformowani przez przetw\u00f3rnie o nowych cenach skupu \u2013 1,10 z\u0142\/ kg w przypadku rabarbaru na mro\u017cenie i 0,60 z\u0142\/kg w przypadku rabarbaru na t\u0142oczenie.  Niezadowolenie […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1603","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1603","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1603"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1603\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1606,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1603\/revisions\/1606"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1603"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1603"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1603"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}