{"id":1528,"date":"2021-02-14T12:18:00","date_gmt":"2021-02-14T11:18:00","guid":{"rendered":"http:\/\/freshquality.pl\/?p=1528"},"modified":"2021-02-25T12:20:51","modified_gmt":"2021-02-25T11:20:51","slug":"slow-pare-o-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/freshquality.pl\/?p=1528","title":{"rendered":"S\u0142\u00f3w par\u0119 o mango"},"content":{"rendered":"\n

Mango ( inaczej posmacz) pochodzi z Indii i jest tam najwa\u017cniejszym owocem, zwanym nawet Owocem Bog\u00f3w. Upraw\u0119 mango rozpocz\u0119to przynajmniej 4000 lat temu, do dzi\u015b wyhodowano ok. 1000 odmian. Poza Indiami i Pakistanem mango uprawia si\u0119 w pa\u0144stwach afryka\u0144skich, Hawajach, p\u0142d. cz\u0119\u015bci USA, Malezji, Filipinach oraz w Ameryce P\u0142d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Owoc mango ma jajowaty kszta\u0142t i jest pestkowcem. W \u015brodku znajduje si\u0119 du\u017ca, sp\u0142aszczona pestka, do kt\u00f3rej przytwierdzone s\u0105 w\u0142\u00f3kna. Sk\u00f3rka ma pocz\u0105tkowo barw\u0119 ciemnozielon\u0105, zmieniaj\u0105c\u0105 si\u0119 p\u00f3\u017aniej w z\u0142ocistoczerwon\u0105. Jest ona cienka i twarda. Mimo,\u00a0\u00a0 i\u017c jest ona jadalna, zwykle jest odrzucana podczas obierania owocu.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Mi\u0105\u017csz jest pomara\u0144czowo\u017c\u00f3\u0142ty, aromatyczny i bardzo soczysty. Smakiem przypomina nieco brzoskwini\u0119, lecz posiada silny \u017cywiczny posmak. Mango jest najsmaczniejsze, gdy sch\u0142odzi si\u0119 je przez pewien czas w lod\u00f3wce.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/p>\n\n\n\n

R\u00f3wnie\u017c niedojrza\u0142e, zielone owoce mango maj\u0105 w Indiach wykorzystanie \u2013 konserwuje si\u0119 je lub spo\u017cywa na surowo.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Owoc mango na du\u017ce warto\u015bci od\u017cywcze \u2013 zawiera oko\u0142o 17% w\u0119glowodan\u00f3w, jest dobrym \u017ar\u00f3d\u0142em soli mineralnych i witamin, szczeg\u00f3lnie A i C (kt\u00f3rej ma dwa razy wi\u0119cej ni\u017c owoce cytrusowe).\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/p>\n\n\n\n

Na ca\u0142ym \u015bwiecie przyj\u0105\u0142 si\u0119 atrakcyjny spos\u00f3b podawania surowych mango w formie \u017c\u00f3\u0142tych je\u017cy. Odkrojony, p\u00f3\u0142okr\u0105g\u0142y p\u0142at owocu nacina si\u0119 w kratk\u0119 i wypycha od spodu ku g\u00f3rze, co sprawia, \u017ce szczeliny w owocu rozsuwaj\u0105 si\u0119, tworz\u0105c \u201ekolce\u201d. Niekt\u00f3rzy restauratorzy umiej\u0105 ugniata\u0107 dojrza\u0142y owoc w taki spos\u00f3b, by potem, po zrobieniu dziurki w sk\u00f3rce, mo\u017cna by\u0142o wypi\u0107 przez ni\u0105 sok.<\/p>\n\n\n\n

Owoce mango w zale\u017cno\u015bci od odmiany r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 kszta\u0142tem, kolorem, wielko\u015bci\u0105, smakiem (obecno\u015bci\u0105 w\u0142\u00f3kien w mi\u0105\u017cszu), jak r\u00f3wnie\u017c por\u0105 dojrzewania.                                                 <\/p>\n\n\n\n

Mango Nam Doc Mai (inaczej z\u0142ote mango) – ta odmiana zwyk\u0142ego mango pochodzi z Tajlandii, gdzie ro\u015bnie na drzewach, mierz\u0105cych a\u017c 35 m wysoko\u015bci. Owoc zawiera du\u017ce ilo\u015bci witaminy C. Ma atrakcyjny kszta\u0142t „S”, kremowo-\u017c\u00f3\u0142t\u0105 sk\u00f3r\u0119 i mi\u0119kki \u017c\u00f3\u0142ty mi\u0105\u017csz. Ta odmiana ma znacznie bardziej p\u0142ask\u0105 pestk\u0119 ni\u017c zwyk\u0142e mango i jest prawdziw\u0105 sensacj\u0105 smaku – mi\u0105\u017csz jest mi\u0119kki, soczysty i s\u0142odki, w przeciwie\u0144stwie do zwyk\u0142ych mango nie jest w\u0142\u00f3knisty. Nam Dok Mai ma zapach zbli\u017cony do miodu i jest du\u017co s\u0142odsze w smaku. Odmian\u0119 t\u0105 mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 na surowo, sprawdza si\u0119 w sa\u0142atkach owocowych, idealnie pasuje do koktajli czy deser\u00f3w, polecana r\u00f3wnie\u017c jest do da\u0144 ciep\u0142ych. Mango Nam Dok Mai nie zaleca si\u0119 przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce. Mo\u017ce by\u0107 przechowywane w temperaturze pokojowej nawet przez kilka dni.<\/p>\n\n\n\n

Jak przechowywa\u0107 i dojrzewa\u0107 mango<\/p>\n\n\n\n

  1. Niedojrza\u0142e mango nale\u017cy trzyma\u0107 w temperaturze pokojowej. Mango b\u0119dzie wtedy dojrzewa\u0142o, staj\u0105c si\u0119 s\u0142odsze i bardziej mi\u0119kkie przez kilka dni.<\/li>
  2. Mango nie powinny by\u0107 przechowywane w lod\u00f3wce przed osi\u0105gni\u0119ciem dojrza\u0142o\u015bci.<\/li>
  3. Aby przyspieszy\u0107 dojrzewanie, nale\u017cy umie\u015bci\u0107 mango w papierowej torbie w temperaturze pokojowej.<\/li>
  4. Dojrza\u0142e mango nale\u017cy przenie\u015b\u0107 do lod\u00f3wki, co spowolni proces dojrzewania. Ca\u0142e, dojrza\u0142e mango mo\u017cna przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce przez pi\u0119\u0107 dni. Mango mo\u017cna obra\u0107, pokroi\u0107 w kostk\u0119 i umie\u015bci\u0107 w hermetycznym pojemniku w lod\u00f3wce na kilka dni lub w zamra\u017carce przez okres do sze\u015bciu miesi\u0119cy.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Mango ( inaczej posmacz) pochodzi z Indii i jest tam najwa\u017cniejszym owocem, zwanym nawet Owocem Bog\u00f3w. Upraw\u0119 mango rozpocz\u0119to przynajmniej 4000 lat temu, do dzi\u015b wyhodowano ok. 1000 odmian. Poza Indiami i Pakistanem mango uprawia si\u0119 w pa\u0144stwach afryka\u0144skich, Hawajach, p\u0142d. cz\u0119\u015bci USA, Malezji, Filipinach oraz w Ameryce P\u0142d. Owoc mango ma jajowaty kszta\u0142t i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1528","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aktualnosci"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1528"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1528\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1530,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1528\/revisions\/1530"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/freshquality.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}