Na rynku pojawiła się już młoda kapusta pekińska z krajowych upraw. Sezon 2018/2019 był trudny ze względu na problemy nie z podażą, a z jakością  kapusty pekińskiej. Już od początku roku ceny bardzo mocno zwyżkowały, a chętnych do zakupu kapusty pekińskiej dobrej jakości nie brakowało. W rezultacie w samym kwietniu ceny sprzedażowe w dużym hurcie wzrosły średnio o ponad 61 procent i na koniec miesiąca ukształtowały się na poziomie 3,40 – 3,70 zł/kg, a w małym hurcie przekroczyły nawet 4,00 zł. Tak więc  rynek z niecierpliwością czeka na młodą kapustę.  Jak podaje portal Fresh Market w skupach młoda kapusta pekińska kosztuje od  3,00 – 3,50 zł/kg. Ceny sprzedażowe to 3,50 – 4,00 zł/kg.

Czytaj dalej

Pierwsze wypustki w Polsce zbiera się najczęściej w okolicy imienin Wojciecha – 23 kwietnia. W tym roku na rynkach hurtowych w Poznaniu i Broniszach szparagi pojawiły się w tygodniu przedświątecznym. Zbiory kończą się zazwyczaj na Jana – 24 czerwca.  Ceny szparagów w Polsce są zróżnicowane W obecnej chwili cena szparagów na Rynku Hurtowym w Broniszach waha się od 12,00 – 16,00 zł/kg. Ceny na rynku we Wrocławiu to 7,00 zł/ kg za szparagi zielone i białe. W Poznaniu – 6,00- 8,00 zł/ pęczek 0,5 kg.

Według danych Polskiego Związku Producentów Szparaga w Polsce stopniowo maleje liczba małych plantacji na rzecz plantacji kilkudziesięcio- i kilkusethektarowych, które są odpowiednio wyposażone w maszyny i sprzęt do sortowania. Powierzchnia upraw szacowana jest na ok. 1,8 tys. ha. Członkowie Polskiego Związku Producentów Szparaga podkreślają, że uprawa szparagów jest w Polsce wciąż dość kosztowna. Zorganizowanie 1 ha szparagarni kosztuje ok. 30–35 tys. zł. Jednak przy tym nasz tradycyjny system upraw jest bardziej ekologiczny od zagranicznych. Polskie szparagi nie są najtańsze, bo polscy producenci stosują mniej środków chemicznych i nawozów.

Czytaj dalej

Fresh Plaza podaje, iż w Argentynie trwają prace nad środkiem do czyszczenia owoców i warzyw.

Według raportu opublikowanego niedawno przez Światową Organizację Zdrowia, ludzie powinni spożywać co najmniej 400g owoców i warzyw każdego dnia w celu złagodzenia niedoborów żywieniowych i zapobiegania chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca. Jednakże, aby osiągnąć zdrowe spożycie tych pokarmów, ważne jest również ich właściwe oczyszczenie przed spożyciem, aby usunąć z nich bakterie i pozostałości pestycydów, ponieważ ich obecność może zakłócić długoterminowe funkcjonowanie hormonów.

Czytaj dalej

W ramach próby oddział ICA Maxi w Sztokholmie sprzedaje przyjazną dla środowiska odżywkę roślinną, wyprodukowaną z odpadów owocowo -warzywnych. Wcześniej odpady organiczne były przeznaczone do produkcji biogazu. Teraz niesprzedane owoce i warzywa są fermentowane  i sprzedawane jako odżywka dla roślin. Dotyczy to około 100 kilogramów produktów ignorowanych przez konsumentów, ponieważ nie wyglądają już dobrze, ale nadal są jadalne.

Czytaj dalej

Jak podaje Fresh Plaza trwa realizacja projektu badawczego NATURPICK, dotyczącego produkcji żywności wzbogaconej w składniki odżywcze z użyciem substancji bioaktywnych uzyskanych z nierynkowych produktów przemysłu ogrodniczego.  Projekt zakłada dostarczenie sektorowi wzbogaconej żywności (batoniki, żelki)  narzędzi i składników w celu uzyskania zdrowszych produktów, jak również zapewnienie sektorowi owoców i warzyw nowej linii biznesowej, aby nadać wartość produktom, które nawet jeśli spełniają podstawowe normy jakości, nie mogą być wprowadzane do obrotu, ponieważ nie spełniają wymagań dotyczących rozmiaru, wybarwienia czy kształtu lub z powodu nadmiaru produkcji.

Czytaj dalej

Prawdopodobnie to koniec „złej passy” limonek. Na rynku zaczyna drastycznie brakować towaru,  a jego ceny poszły ostro w górę.

Czytaj dalej

Badania przeprowadzone na Uniwersytecie w Borås pokazują, że nawet przedmioty jednorazowego użytku mogą być przyjazne dla środowiska. Badaczka z Uniwersytetu w Borås, Departament Odzyskiwania Zasobów i Techniki Budowlanej, w ramach swojej pracy doktorskiej opracowała biotworzywa wykorzystujące odpady z jabłek i pomarańczy. Pani Veronika Bátori pracuje jako doktorant w departamencie odzyskiwania zasobów, gdzie skupia się na rozwijaniu innowacji w biotechnologii.

Czytaj dalej

Jak podaje Fresh Plaza amerykańscy naukowcy pracują nad wpływem melatoniny owocowej na jakość i długość ludzkiego snu. Badania wykazują, że sok z wiśni rzeczywiście może pomóc osobom cierpiącym na kłopoty ze snem. Sok wiśniowy zwiększa poziom melatoniny i tryptofanu, co wydłuża czas snu i poprawia jakość całego cyklu.

Czytaj dalej

Sezon na awokado Hass w Peru dopiero się rozpoczyna. Wg danych portalu Fresh Plaza peruwiańska produkcja awokado i eksport mogą spaść w tym roku o około 15- 20%. W porównaniu z rokiem poprzednim. Takie są przewidywania dyrektora generalnego Association of Hass Avocado Growers in Peru (ProHass). W roku  2018 r. Peru wyeksportowało 335 000 ton awokado Hass.

Czytaj dalej

Truskawki stanowią źródło cennych wartości odżywczych. W truskawkach jest więcej witaminy C niż w cytrynie, a także kwas foliowy, witaminy z grupy B, witamina A oraz minerały takie jak potas, wapń, czy magnez. Truskawki  można jeść właściwie bez ograniczeń, gdyż są niskokaloryczne, poprawiają przemianę materii, wpływają pozytywnie na cerę i włosy. Ponadto, dzięki zawartości kwasu elagowego mają działanie przeciwzapalne i antynowotworowe. Kwas elagowy występuje w wielu roślinach, poza truskawkami w malinach, winogronach, kłączu pięciornika oraz owocach borówki i granatu. Wspiera on  układ odpornościowy organizmu. Jest antyoksydantem, przez co chroni przed nowotworami, neutralizując działanie związków rakotwórczych.

Czytaj dalej