Żywność ekologiczna, nazywana jest również żywnością organiczną lub BIO. To żywność, której co najmniej 95 % składników musi zostać wyprodukowana metodami ekologicznymi. W uprawach ekologicznych stosuje się tylko naturalne składniki, takie jak: kompost, obornik, nawóz zielony. NIE STOSUJE SIĘ: nawozów sztucznych i pestycydów, środków przyspieszających wzrost, genetycznych modyfikacji (GMO) a także wielkich, jednogatunkowych obszarów upraw.
USA: Według organizacji Organic Trade Association około 82 procent gospodarstw domowych w Stanach Zjednoczonych kupuje żywność ekologiczną.
Na europejskim rynku produkcji warzyw pojawia się nowy gracz – Chorwacja. Dzięki niedawnym inwestycjom UE w rolnictwo, nieskażonej ziemi, z ogromnymi zapasami wody i zasobami ludzkimi powoduje, że w Chorwacji istnieje duży potencjał.
Coraz częściej interesujemy się owocami i warzywami egzotycznymi. Dzieje się to za sprawą coraz bardzie popularnych programów kulinarnych, w których kucharze prześcigają się w swoich pomysłach na efektowne, kolorowe i zdrowe dania. Więcej też mówi się i pisze o właściwościach nowych, egzotycznych produktów.
Chociaż sezon na pomarańcze Navel kończy się, egipscy eksporterzy oferują jeszcze tę odmianę. Jak mówią handel był w tym sezonie trudny. Konkurowanie z tureckimi pomarańczami było niekiedy niemożliwe z powodu dość niskiej ceny na tureckie pomarańcze. Z tego też względu jeden z bardziej chłonnych rynków – rynek rosyjski bardziej zwrócił się w kierunku produktów tureckich. Jak podaje Fresh Plaza egipscy eksporterzy wyeksportowali do Rosji o połowę mniej pomarańczy w porównaniu z ubiegłorocznym sezonem.
Jak donosi FreshPaza z roku na rok rośnie popularność kapusty Jaroma, która jest bardzo podobna do zwykłej białej kapusty, ale pozbawiona jest gorzkiego posmaku. Główka kapust Jaroma jest bardziej spłaszczona, liście są delikatniejsze i luźniejsze, niż w przypadku zwykłej białej kapusty.
Susza w Prowincji Przylądkowej Zachodniej (Western Cape) wpłynęła oczywiście na zbiory cytrusów, ale większe areały upraw w znacznym stopniu zniwelowały jej skutki. Tak stało się w przypadku pomarańczy, grejpfrutów i cytryn. Jedynie w przypadku mandarynek można mówić o wiele mniejszych zbiorach, co stanowi ewidentny skutek suszy.
Prawdziwie radosnych Świąt Bożego Narodzenia, miłych chwil spędzonych w gronie najbliższych,
odrobiny świątecznego szaleństwa i szczypty słodkiego lenistwa
życzą przedstawiciele firmy Fresh Quality
Krystyna Szymańska
Piotr Szymański
Marcin Szymański
Wesołych Świąt życzy redakcja działu Aktualności
Jesteśmy właśnie w czasie gorączkowych przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia, a bakalie są obecne na naszych świątecznych stołach od zawsze. To po prostu tradycja. Tak więc, jeść czy nie jeść bakalie? Oto jest pytanie. Oczywiście, że jeść, bo bakalie są zdrowe.
Hiszpańska prowincja Almeria słynie z upraw wysokiej jakości warzyw i owoców. Uprawy te są systematycznie rozwijane od lat ’50 XX w. Duża ilość słonecznych dni w tej części Andaluzji oraz uprawy na dużą skalę, sprawiają, że w okresie zimowym Almeria zaopatruje całą Europę w pomidory, ogórki, paprykę, cukinię czy bakłażany.
