Fioletowe bataty nie są tak popularne jak pomarańczowe, ale coraz więcej klientów zwraca się w ich stronę. Fioletowe warzywa są zdrowe, co jest coraz bardziej cenione wśród klientów oraz stanowią ciekawy akcent kolorystyczny różnych dań.
Cena fioletowych słodkich ziemniaków jest raczej stabilna i wynosi 1,30 € – 1,70 € za kg. Fioletowe słodkie ziemniaki są dostępne przez cały rok. Podstawowym źródłem tych batatów są Chiny. Na rynku funkcjonują dwa rodzaje opakowań – 6 kg i 10 kg. Jak podaje Fresh Plaza producenci i dystrybutorzy zalecają dokładne mycie i szczotkowanie tych warzyw, dzięki czemu można przedłużyć okres ich przechowywania.